Receita: Pizza Enrolada

Ingredientes

• Para a massa
• 2 tabletes de Fermento biológico
• 3 colheres de sopa de Açúcar
• 1 colher de chá de Sal
• 3 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
• 1 xícara de chá de Água morna
• 1/2 xícara de chá de Óleo de Soja Refinado
• Para o recheio
• 1 colher de sopa de Azeite de oliva
• 1 colher de chá de Sal
• 1 embalagem de Linguiça Fina cortada em rodelas
• 1 embalagem de Requeijão
• 2 Tomates sem pele sem sementes picados
• 10 Azeitonas Pretas picadas
• 3 ramos de Tomilho picados
• 1 Gema batida

Modo de preparo

Para a massa

• Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal e o óleo. Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com a água morna. Misture bem e amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e lisa. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).

• Com ajuda de um rolo, abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha.

Para o recheio

• Cubra a superfície da massa com o requeijão. Em uma vasilha à parte, misture a linguiça, os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal e regue com o azeite. Espalhe o recheio sobre o requeijão, enrole a pizza como rocambole e pincele a gema.

• Leve para assar em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.